Рецепт как приготовить Лазанью с мясным фаршем и белым вином
Вам понадобится : 1 упаковка готового тестадля лазаньи,500 гр. мясного фарша,3 ст. л. сливочного масла, 1 луковица1 морковь,4 зубчика чеснока,150 гр. корневого сельдерея, 0,5 стакана белого сухого вина, 100 гр. томатной пасты соль, перец
Для соуса: 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. пшеничной муки,250 мл сливок жирностью 33%, 0,25 ч. л. тертого мускатного ореха, 4 ст. л. тертого пармезана

2 . Лук, морковь, чеснок и сельдерей почистите. Чеснок измельчите а лук нарежьте тонкими кольцами, морковь и сельдерей нарежьте соломкой. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарите в нем овощи до мягкости.

3 . Добавьте в овощи заранее обжаренный фарш, вино и томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и следите за тем, чтобы мясной фарш не собирался в комки. Готовите без крышки 5 минут

4 . Просейте муку через мелкое сито. В сковороде растопите сливочное масло, всыпать муку и готовите, интенсивно размешивая, пока масса не станет однородной. Продолжая мешать, тонкой струей влейте сливки. Доведите до кипения и добавьте мускатный орех и соль. В последнюю очередь добавьте пармезан, перемешайте и снимите с огня

5 . На дно формы, в которой будет выпекаться лазанья, налйте немного соуса. Уложить первый слой из пластин теста. На него положите слой мясного фарша, разровнять и полейте соусом. Выложите следующий спой теста, затем слой мясного фарша, затем соус. Выкладывайте слой за слоем, пока не будет израсходован весь приготовленный фарш.

6 . Последний слой обязательно должен быть из теста. Сверху посыптелазанью тертым пармезаном, сбрызнете оливковым маслом и поставить в заранее разогретую до 180°С духовкуна 15 мин

Совет : Если у вас после приготовления лазаньи остались отваренные пластины теста, вы можете переложить их пищевой пленкой и убрать в морозильник и использовать в другой раз.